シュガークラフト製ウェディングケーキ、アニバーサリーケーキ
イベント用モニュメント
アイシングクッキー、フラワーゼリー等
スィーツアート企画・制作
映画・テレビ・舞台小道具制作
スィーツアート取材・監修
sugarsraft&sweetsdecoration
MammySweetsArt
ディプロマコース
シュガークラフト、アイシングクッキー、ゼリーフラワーケーキ等各お菓子のデコレーション技術を基礎からしっかり学べ、プロとして「お仕事」ができるようにサポートしていくコースです。
コースを履修すると、一般財団法人生涯学習開発財団※1発行のディプロマ証を取得することができます。ディプロマ証を取得された方は、FOOD ART JAPAN※2に入会し生涯学習開発財団認定インストラクターとして活動できます。
大手企業やメディアご依頼のお仕事を通して培ってきたプロとして仕事をしていくノウハウを余すことなくお伝えします。
※1「一般財団法人生涯学習開発財団」は、1983年に文部省認可で設立された財団です。
※2「FOOD ART JAPAN」は、作るを楽しむ・見て楽しむ食文化「FOOD ART」を推進する講座団体や認定講師で構成されるコミュニティです。団体の枠をこえてFOOD ARTを楽しむ仲間たちと楽しみながら学び、インストラクターとしての成長を支援いたします。2016年4月一般社団法人として設立準備中です。
シュガークラフトディプロマ取得コース
シュガークラフトの教室開講を目的とする方や、アイシングクッキー教室で新しいレッスンメニューを求める方、制作活動を目指す方、シュガークラフトをお仕事にしたい方に、充実したカリキュラムでシュガークラフトの制作技術・指導技術を学んでいただきます。カリキュラムは、毎年コンペ受賞者を輩出するシュガークラフト作家・田邉美佐紀が監修。メディア等様々な制作活動を通して培ってきたテクニックや仕事として活動するための生きたノウハウが充実しています。
コースを履修すると、生涯学習分野の認定発行団体「一般財団法人生涯学習開発財団」のディプロマ証を取得することができます。民間による自主認定ではなく歴史ある専門の認定機関からの発行です。ディプロマ証を取得された方は、FOOD ART JAPANに入会し生涯学習開発財団認定インストラクターとして活動できます。
認定講座レッスン内容
Lesson1
・シュガークラフトの歴史、テクニック等プロとして活動していくうえでの必要な知識
・ペーストの配合・作り方
Lesson2
・シュガーケース
・角砂糖の花絞り
Lesson3
・イチゴの鉢植え
Lesson4
・ミニマカロンタワー
Lesson5
・カーネーションのプレゼントケース
Lesson6
・薔薇のミニアレンジ
Lesson7
・デージーのリボンケーキ
Lesson8
・くまのカップケーキ
Lesson9
・ベビーシューズのケーキ
Lesson10
・3段のミニウェディングケーキ
Lesson11
・お菓子の家
Lesson12
・ウェディングケーキのバスレリーフ
ディプロマ講座受講の流れ
上記認定講座をLesson1～12まで順に全て受講していただきます。 途中からの受講等は出来ません。 Lesson12まで全て受講され、各インストラクターが許可した方で、一般社団法人フードアート協会会員に入会された方はディプロマが発行されます。 ディプロマ保持者は認定講師として、シュガークラフトのオリジナル作品による教室運営や、各種カルチャーセンターでの講師として活動できます。 さらに認定講座を開講できる認定インストラクターをご希望の方は、後日セミナー(1日)を本部で受講していただき、試験を受講し、合格した方には、認定インストラクターとして当協会の認定講座を開講していただくことが出来ます。
ディプロマ講座費用
講座費用 140,000円(税抜き) (講座料 102,000円 道具・材料・テキスト代 38,000円) ※お道具にはボード・ロールピン・こて・くちがね・お花のカッター等各レッスンで使用するお道具が含まれていますので、そのまますぐに指導に活用することができます。
生涯学習開発財団発行ディプロマ発行料 10,000円(税抜き)
FOOD ART JAPAN入会費 3,000円（税抜き）年会費 3,000円（税抜き）※初年度年会費は免除します。
Mammy Sweets Artシュガークラフトディプロマ講座ディプロマ講座インストラクターセミナーディプロマ証を取得した方は、インストラクターセミナーを受講し審査を受けることで、Mammy Sweets Artシュガークラフトディプロマ講座を指導し、ディプロマ証の発行申請を行うことができるようになります。インストラクターセミナーは講座主宰・田邉美佐紀が直接指導、審査いたします。
インストラクターセミナー 35,000円(税抜き) ※道具・試験代・審査費用含む 認定インストラクター認定料
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