シュガークラフト製ウェディングケーキ、アニバーサリーケーキ
イベント用モニュメント
アイシングクッキー、フラワーゼリー等
スィーツアート企画・制作
映画・テレビ・舞台小道具制作
スィーツアート取材・監修
sugarsraft&sweetsdecoration
MammySweetsArt
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ひとつ先を行くあなたへ
SNS映えするフォトジェニックなスイーツを作りたい。
アニバーサリーのテーブルやパーティーシーンを
華やかなスイーツで飾りたい。
持ち寄りランチ会やプレゼントにサプライズになるものを作りたい。
お教室の集客にプラスアルファを。
そんな願いを叶える新しいスイーツアートです。
「学び」と「お互いを高め合える仲間」との出会い、
「わたしだけの好き」を見つけることができる
MammySweetsArtの認定講座はそんな講座です。
あなたの好きを見つけよう
アイシングクッキーディプロマ講座
アイシングクッキーは、クッキーにアイシングと言われるお砂糖のクリームでお絵かきする美しく美味しいスイーツアートです。
今や、全世界で楽しまれ、芸術にまで昇華した美しい作品が紹介されています。
プレゼントされた人の笑顔が溢れるアイシングクッキーはお誕生日やウェディング、イベントでも人気のスイーツです。
美味しいだけじゃない、家庭でもとびきり可愛い、優雅に美しいお菓子をつくりたい、子供の笑顔の為に、おもてなしの為にちょっと素敵なお菓子を作りたい、そんな思いでいた時に出会ったのが、シュガークラフトでした。初めてその愛らしいケーキを見たときの感動は今でも忘れることは出来ません。シュガークラフトの魅力に取りつかれ、教室を初めて20数年を迎えました。
イギリス皇室のウェディングでは今でもシュガークラフトがお祝いの席を彩ります。世界中で楽しまれるスイーツアートで見た人をとびきり笑顔ににしたい、そんな思いを持ち続けています。
20年の間に培った技術と経験で、家族を笑顔にし、お仕事として活動できる技術だけではなく、教室運営のノウハウや、講師としてのスキルを身につけるお手伝いをいたします。
講座監修 田邉美佐紀プロフィール
ケーキデザイナー、スイーツアーティスト
明治大学文学部文学科（英米文学専攻)卒業後、メーカーで秘書勤務、結婚後退社。
ホームメード協会シュガークラフト師範科修了、講師資格取得。
米国スィーツ業界トップメーカーのウィルトン社ローズ氏から直接インストラクター研修を受け、自宅教室では世界初のウィルトンケーキデコレーションの公認クラスを開講する。
ネスレチョコレートキャンペーン賞品「チャーリーとチョコレート工場」のジオラマ制作、キリン午後の紅茶CM用ケーキ制作、帝国ホテルアーケードクリスマスイベントメインモニュメント制作等難易度の高いアートワークもこなし、大手企業やメディアから絶大な信頼を受け、メディア業界内での知名度は高い。
また、クラッシーウェディング等ファッション誌に掲載され注目を浴びるなど、ウェディングケーキの制作、指導も得意とする。
全国紙読売新聞内「ピープル」の取材やテレビ出演等自身への注目度も高い。
フラワーゼリーケーキでは、読売新聞掲載や、日本テレビ「シューイチ」に出演等取材、掲載も多数あり、メディアにも注目のお菓子である。
作品提供先(敬称略)
キャスキッドソン
フォリフォリ
ケイトスペード
リヤドロ
ACCA
PARCO
Audi
LadyBard
ハーゲンダッツ
ネスレ
キャノン
ニコン
富士フイルム
タワーレコード
帝国ホテル
帝国ホテル大阪
(株)エキサイト
品川Goos
バンダイ
キリン
ももいろ
クローバーZ
菊地亜美
内田理央
内田恭子
L'Arc-en-Ciel
ローソン
損保ジャパン
放送メディア
NHK総合
フジテレビ
日本テレビ
TBSテレビ
東京MXテレビ
掲載出版社
読売新聞
日本農業新聞
世界文化社
河出書房新社
光文社
小学館
集英社
マガジンハウス
祥伝社
徳間書店
主婦と友社
リクルート
他多数(敬称略)
おすすめポイント 1 確かな資格取得
繊細なアイシングワークの作品でのコンテスト受賞経験が豊富で、企業イベントのオーダー製作では既に2万枚以上のアイシングクッキーを制作している実績から身につけた様々なテクニックを網羅した充実した内容の認定講座です。
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おすすめポイント 2 何時からでもスタートできるお道具
習ったことをすぐに復讐するだけでなく、教室開講に必要なお道具が講座内容にセットされていますので、資格取得後すぐにレッスンを始める事ができます。
おすすめポイント 3 カリキュラム・テキストの充実
全6回、21講座のカリキュラムを通して、美しく表現するための様々なテクニックを学べるよう設計されています。
テキストは全ての工程を文字だけでなくワンカット、ワンカット写真で説明しており、練習用テンプレートも充実しておりますので、講習後の復習も容易に再現できます。
資格取得後もオーダー制作工房のアシスタント、制作スタッフとしてのを通して、実践での技術を身に着けていただくチャンスも有ります。
アイシングクッキースターターキット
各クッキーカッター・口金・アイシングカラー・ステンシルシート・ナイロンカッター・
フラワーネイル、ミニパレットナイフ、テキスト下記サイトでご購入いただけます。
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おすすめポイント 4 サポート体制
メディアにも登場する会員も多く所属し、イベント出展や企業様からのお仕事紹介のチャンスも有りますので、教室運営にプラスアルファをお考えの方にもおすすめいたします。。
講座受講費用
90,000円(税抜き)
(指導料 60,000円 道具・テキスト代 30,000円)
※お道具には各クッキーカッター・口金・アイシンクカラー・ステンシルシート、フラワーネイル、トレーニングシート、ミニパレットナイフ等が含まれていますので、そのまますぐに指導に活用することができます。
認定料
10,000円(税抜き)(※MammySweetsArt発行)
認定講座レッスン内容
Lesson1
クッキーのレシピ・上手な焼き方のコツ
アイシングの配合・練り方・固さ調整の重要なポイント
アイシングの色付けのコツ
コルネの種類と作り方
クッキーの土台つくり
アウトラインの引き方
塗りつぶし
Lesson2
ハート・水玉・ゼブラ・ヒョウ柄等の書き方
乾燥器やオーブンを使用しての乾かし方
Lesson3
パイピングについて
文字の書き方
細かいレース模様の描き方
Lesson4
応用テクニック
ステンシル(オリジナルステンシルシート使用)
ブラッシュエンブロイダリー
ステンドグラスクッキー
Lesson5
口金のしぼり
マーガレット
5花弁の花
Lesson6
作品仕上げ
総評
作品撮影、撮影スタイリングのコツ
認定講座受講の流れ
認定講座費用
Sugarcoron
田所由美子 (東京都池袋)
初心者の方でも丁寧にお教えします。
シュガークラフト、アイシングクッキー、フラワーゼリーケーキ、アニバーサリーケーキ講座資格取得講座受講可能です。。
体験レッスン、季節のレッスン、出張レッスンも承ります。
Le temps merveilleux
森田多恵子 (神奈川県厚木市)
少人数制でレッスンしております。手取り足取りお教えしてますので、初めての方も安心してお越しください。体験・出張講座ご希望がございましたら
blanc-maman
市川舞 (神奈川県大和市)
着色料は使わず、野菜パウダー、フルーツパウダー100%の無添加天然色素を使用し、安心して食べていただけるようようなアイシングクッキーのお教室をしております！
気軽な息抜き、趣味に老若男女問わず楽しんでレッスンを受けていただけるよう心がけております！
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Paika 花家(パイカコッチ) 荒川区南千住
中村ひかる (東京都荒川区)
アイシングのカラーは天然色素を使っています。(例：赤→ビーツ、黄色→くちなし、緑→クロレラ等)
お一人様からでも、親切丁寧にご指導させていただきます。
菓子製造業許可のお教室でお作り頂くので、衛生面もしっかりとしています。
PORTE-BONHEUR
引越満理子 (東京都八王子市)
初心者の方でも丁寧にお教えします。
時間・場所はご相談ください。
くろちゃんの楽しいケーキデコレーション教室 granma 9638
黒澤 静江 (札幌市中央)
一緒に「かわいい！！」って誉められるデコレーションを作りましょう。
体験レッスン等詳細はお問い合わせください。
bake-more
(神奈川県鎌倉市)
作った人も貰った人も幸せになるアイシングクッキーを、ご家族やお友達へのプレゼントにぜひ一緒に作りませんか？元パティシエの経験と技術を活かして、初 めての方にも楽しくじっくりレッスン致します。
更に知識を深めたい方、お仕事にされたい方向けに資格取得も可能です。レッスン、ワークショップへぜひお越しください。お問い合わせお待ちしております。
tatsuko's sugar
山の上友美 (神奈川県横須賀市)
初心者の方でも丁寧にお教えします。
時間・場所はご相談ください。
La Panna
比翼かさね (神奈川県横須賀市)
素敵な記念日にピッタリのシュガークラフトやアニバーサリーケーキ。初めての方やお子様でもたのしめる
体験レッスンやワークショップを開催してます。お気軽にお問い合わせください。
SugarHappyFlower
井上美由紀 (神奈川県藤沢市)
ベビーシューズ体験レッスンをご用意しております。シュガークラフトのお道具を使い、ご出産のお祝いや記念に可愛いベビーシューズはいかがでしょうか？初めての方でも楽しくお作り頂けるよう、丁寧にレッスンさせて頂きます。
お気軽にお問い合わせください。
日程、体験講座、出張講座等不明な点は各教室へメールにてお問い合わせください。 をクリックするとホムページ、ブログへリンクします。
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